Детското меню през пролетта

Детското меню винаги е специфично, не защото е детско, а защото е балансирано и изисква приема на разнообразни храни. В него отсъствието на всяка група храна, води до дисбаланс и увреждане за в бъдеще, не само на храносмилателната система, но и за растежа на организма, като едно общо цяло. Колкото и странно да е – храната е голяма част от живота ни. От нея зависи до голяма степен здравето, развитието, растежа и пълноценното израстване на едно дете, което тепърва изгражда голяма част от здравословните си навици. През пролетта менюто ни изобилства от разнообразни плодове и зеленчуци, но прехода от по-бедния на зелено листни зеленчуци зимен сезон, към богатия пролетен не преминава леко. На лице е и пролетната умора, смяната на часовото време, предизвикателството на необработената термично храна към стомаха и редица особености на този свеж сезон.

Детското меню за пролетта, на какво да наблегнем?

Както вече споменахме сезон, като пролетта изобилства от плодове и зеленчуци. В менюто на децата ни неизменна част са свежите салати, супите, леките ястия постни или местни, както и коктейлите от плодове. Пролетта е сезона на пресния лук и чесън, на спанака и лапада, на черешите, ягодите и по-късно малините и къпините. Всичко това обуславя едно балансирано меню, в което обаче важна част остават и ядките, рибата богата на омега 3 мастни киселини, както и цитрусите, като грейпфрут и портокали. Яйцата са важна част от ново появилото се зеленчуково разнообразие, както и аспержите и артишока, които са изключително полезни. Освен това репичките, червеното цвекло и различните видове маруля, както и свежия морков са заряда за децата с жизненоважни минерали и витамини.

Краставиците и доматите тепърва стават основна част от зеленчуковото меню, а пресния зелен фасул набавя, така необходимите фибри, регулира метаболизма и спомага за перисталтиката на червата. От ядките, орехите са най-подходящи за пролетното детско меню, защото са източник на енергия, а и на щастие при това. Именно в орехите се съдържа една специфична съставка, наречена триптофан. Това е аминокиселина, която регулира нивата на стрес в детския организъм и спомага за доброто здраве на мозъка, както и за високите нива на енергия, особено на фона на пролетната умора. За пресния чесън се носят легенди за силата му на мощен имуностимулатор. Той гони болестите с лекота и има една тайна съставка, чрез която регулира глада на човека. Това е алицин.

Алицина стимулира сигнализацията

в мозъчната ни кора за ситост. Така пресния чесън е перфектната добавка към свежата салата, към постната гозба, като гарнитура за дресинг или пък, като свежа подправка на рибно плато. Относно спанака, за децата той е символ на силата, на Попай моряка. В спанака има много желязо, което предпазва децата ни от анемии, особено през пролетта, когато организма им е поизтощен от дългата зима! Освен желязо, в него има магнезий, витамин С и още други полезни витамини и минерали. Като заговорихме за детското меню и липсата на минерали в него, то нека споменем и артишока, като част от зеленчуците. Макар и нетипичен за българските ширини, този зеленчук е извор на магнезий. С него, с лекота ще укрепите организма на детето си и ще му помогнете да преодолее чувството на умора през пролетта.

Относно така важните за детското меню омега 3 мастни киселини, нека кажем само едно – сьомга, скумрия или пък риба тон. Леко изпечената на скара риба гарнирана със свежи пролетни зеленчуци е идеалната лека храна, през пролетта за децата ни. Богата и на фибри, и на мастни киселини, както и на минерали и витамини – тази комбинация е подходяща за лека вечеря или разнообразен обяд.

Ягодите, малините или къпините, както и черешите

са вкусни плодове през пролетта и лятото. Те освен, че са антиоксиданти, като боровинките и пречистват детския организъм от натрупалите се в него отрови, са и изключително богати на витамин С. Така те са витаминозната бомба, която ще зареди детето ви със сили за предизвикателствата на пролетта и лятото. Може да ги предлагате на детето си, на свежа плодова салата или пък под формата на свежи сокове.

Детското меню през пролетта включва и яйцата, които са полезни за добрата памет. Те са добрата комбинация за зеленчуков омлет например или нужното допълнение към една пролетна салата. Същото важи и за цитрус, като грейпфрута в детското меню. Той е източник на енергия и витамини за по-добър имунитет. За да подобрите вкуса му смесвайте сока с малко портокалов и децата го приемат по-добре! Като цяло детското меню и през пролетта е балансирано и разнообразно, но разликата е в това, че е добре да се набляга на характерните за сезона свежи храни. Така, че включвайте повече зелено в детското меню през този сезон!