Дълбоките тави са предпочитани инструменти, когато трябва да се готвят големи количества храна, месни изделия, баници, други тестени продукти, сладкарски изкушения и т.н. Това обуславя нуждата от тях не просто във всяко домакинство, а и във всяко заведение за хранене. Съответно, професионалистите в областта често се сблъскват с въпроса – как да изберем дълбоки тави? Е, изборът не е никак сложен и ние ще очертаем основните моменти.
На първо място, разбира се, трябва да съобразите размерите на тавата с капацитета и големината на фурната. Затова това е основната стъпка, която да предприемете, когато избирате дълбоки тави. След това обмислете избора си на материал. Различните материали служат на разнородни цели – едни дават по-добро нагряване, други са по-дълготрайни, трети осигуряват липса на залепване и загаряне. Тук подборът се базира на нуждите и спецификите на заведението ви, които ще определят кой е най-добрият избор за всяка дадена ситуация. Освен това проверете дали тавата идва със специално покритие, било то против залепване, или против излющване на материала, или с друга цел. Това, в редица случаи, би било силно полезно за вашите цели, без значение какъв е ресторантът ви и какви ястия ще се готвят в тавата.
